|
|
Gebakken Lever Met Cantherellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el gedroogde cantherellen(doosje)
2 el bloem
1 tl paprikapoeder
4 plakken varkenslever a 100 gr
zout, peper
50 gr margarine
2 el Amsterdamse uien(potje)
1/2 dl koffiemelk
1 el mosterd
Voorbereiding:
In kom warm water cantharellen ca. 3 min. weken. Afgieten en 3 keer afspoelen met water. In zeef laten uitlekken. In diep bord bloem en paprikapoeder door elkaar mengen.
Bereidingswijze:
Lever bestrooien met zout en peper. Door bloemmengsel wentelen. Overtollig bloem eraf schudden. In koekenpan margarine smelten. Lever aan elke kant ca. 4 min. zachtjes bakken. Intussen schaal voorverwarmen. Hierop lever scheppen. In bakvet cantherellen en uien ca. 2 min. zachtjes bakken. Koffiemelk en mosterd erdoor roeren. Over lever schenken.
|
|
|